Frijoles con chicharrón

Un homenaje a la cocina paisa. Nuestro chicharrón, crocante por fuera y jugoso por dentro, se hornea durante 3 horas tras un reposo en salmuera que intensifica su sabor. Lo acompañamos con frijoles aliñados a la perfección, cocinados a fuego lento con plátano verde para lograr ese espesor y sabor profundo que tanto nos encanta. Un plato típico, lleno de tradición y sabor casero.

INGREDIENTES

Frijol bola roja
Fondo de cerdo
Platano verde
Cilantro
Zanahoria
Cebolla larga
Tomate
Aceite vegetal
Sal
Achiote
Ajo fresco
Panela
Chicharron